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标题：隔油池做法与尺寸图详解
一、隔油池的工作原理
隔油池的工作原理简单来说，就是通过静水沉淀和浮力作用，使水中的油脂等轻质物质浮起，而较重的固体物质则沉降至池底。经过一段时间的停留和分层，油水分离效果显著。通常，隔油池通过设置多个隔板或分流装置，使水流分成不同的流道，进一步提升油水分离的效果。
二、隔油池的设计要点
容积要求
隔油池的容积需要根据排水量和油水分离需求进行设计。一般来说，餐饮业的隔油池容积较小，而工业生产中的隔油池容积要大得多。常规设计要求是水体停留时间为30分钟至1小时，足够油水进行分离。
池内结构
隔油池内部结构主要由进水口、分油层、沉降层、排水口等部分组成。进水口设计需要确保水流均匀分布，避免局部流速过快影响分离效果。池底要有足够的沉降层，以便油脂和固体物质沉降。排水口需要设置油水分离装置，防止油污通过排水口流出。
排油装置
隔油池上方通常设置油脂收集装置，如浮油收集槽，定期排放油脂以确保池内油水分离的效果。浮油收集槽可以通过机械或自动化设备进行清理，减少人工操作。
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